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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1993
Mil restaurantes y hoteles con encanto / [Juan Carlos Capel, Fernando Gallardo].
Gallardo, Fernando.
1993
Sarasate / José Carlos Capel ; fotografía, Luis Azanza.
Azanza Mendía, Luis, fot.
1993
Clery / José Carlos Capel ; fotografía, Jesús Uriarte.
Uriarte, Jesús, fot.
1993
Beti-Jai / José Carlos Capel ; fotografía, Luis Azanza.
Azanza Mendía, Luis, fot.
1999
Gran cocina moderna en Maher : el mejor restaurante de la Ribera navarra / texto, José Carlos Capel ; fotografía, Juan Carlos Zafra.
-
1993
Maher / José Carlos Capel ; fotografía, Luis Azanza.
Azanza Mendía, Luis, fot.
1999
Campeonato de tortilla de patatas : una cita de noviembre en San Sebastián / texto, J.C. Capel.
-
1999
Cocina vasca de equilibrio e ingenio : Isaac Salaberría conjuga la tradición con su sello personal en Fagollaga (Hernani) / texto, José Carlos Capel.
-
1999
Sensato equilibrio entre modernidad y despensa local : Rodero se destaca como uno de los mejores restaurantes navarros / texto, José Carlos Capel ; fotografía, Juan Carlos M. Zafra.
-
1999
Mugaritz, caserío en plena naturaleza : en Rentería ensayan la cocina del siglo XXI / textos, José Carlos Capel ; fotografía, Juan Carlos Zafra.
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Autor
[12]
Uriarte, Jesús, fot.
[4]
Domingo Aldama, Fernando, fot.
[3]
Azanza Mendía, Luis, fot.
[2]
Fernández, Anel, fot.
[2]
Landa, Xabier, fot.
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Materia
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Cocina vasca Comentarios Artículo...
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Cocina navarra Comentarios Artícu...
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Cocina navarra Madrid Comentarios...
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Restaurantes, cafeterías, etc. Do...
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Incorporación a EMD
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