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1996
Los secretos de Arzak. Perdiz en col al vinagre balsámico : un ave que permite todos los aderezos y elaboraciones imaginables.
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1996
Los secretos de Arzak. Huevos escalfados con trufa y tuétano : el "diamante negro" de la cocina unido a dos alimentos indispensables y muy versátiles.
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1995
Los secretos de Arzak. Patrimonio de la humanidad.
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1995
Los secretos de Arzak. El poder del mar.
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1995
Los secretos de Arzak. Caza mayor.
-
1995
Los secretos de Arzak. Lo más natural.
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1995
Los secretos de Arzak. Revuelto sorpresa.
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1995
Los secretos de Arzak. Dulce de crema.
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1996
Los secretos de Arzak. Codornices asadas en pimiento morrón : una colorista hortaliza veraniega que esconde en su interior una diminuta y jugosa ave.
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1996
Los secretos de Arzak. Ragú de gambas con pasta fresca : una receta de sabor marino enriquecida con el alimento italiano por excelencia.
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[62]
Berasategui, Martín, 1960-
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Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
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