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Autor(es)
2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz con leche caramelizado y piña.
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2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Sopa de chalotas con yema y jamón de pato.
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2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Verduras a la brasa con bacalao confitado.
-
2000
Cena de Nochebuena : [propuesta del restaurador bilbaíno Fernando Canales].
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Carabineros con cabello de ajo y patata rellena de calabaza y pasas.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Canelones de morros de ternera con ensalada de mango, frutos secos, puerros y miel.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Solomillo de cerdo ibérico asado con caña de azúcar y frutos rojos.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El fideo, nuestra pasta fina y moruna / Arzak.
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1999
Dos menús magistrales / Juan Maria Arzak, Martín Berasategui.
Berasategui, Martín, 1960-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Hongos con crema de ajo y yema.
-
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[62]
Berasategui, Martín, 1960-
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Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
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