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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Pechuga asada de pato salvaje.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Ostras con cardo rebozado.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Canutillos fritos rellenos de nata.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Torrijas de vino tinto.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Sopa de espárragos con mejillones.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Codornices con pimientos morrones.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Ensalada de pulpo.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Tartaleta de queso de cabra.
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1997
Los secretos de Arzak. Bomba de chocolate blanco y plátano : un espléndido y goloso postre que recuerda los sabores de las meriendas infantiles.
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1997
Los secretos de Arzak. Suflé de "txangurro" con palo de regaliz : el tradicional plato donostiarra se transforma en un vaporoso suflé que mantiene todo el sabor.
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Arzak, Juan Mari
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Berasategui, Martín, 1960-
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Ivison, Paz.
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