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2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Milhojas de atún y piquillos.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Merluza con salsa verde.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Bizcocho integral con frambuesas.-
1997Los secretos de Arzak. Ocho verduras con merluza y guindillas : las lapas, un marisco con mala fama, protagonista de una salsa poderosa.-
1996Los secretos de Arzak. Sopa de alubias con morcilla de verduras : un plato de honda raíz popular elaborado con productos de Tolosa y Beasaín.-
1997Los secretos de Arzak. Sopa de chufas con torrijas de mango : una sugerencia para llevar al invierno una sopa fría encasillada como receta veraniega.-
2001Juan Mari Arzak cocina en casa. Salmón en salazón con cecina.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Lomo de corzo a las finas hierbas.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Mejillones al vapor con patatas.-
2002Juan Mari Arzak cocina en casa. Lomo de dorada con avellanas.-

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