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Fecha de publicación
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Autor(es)
1996
Los secretos de Arzak. Sopa de naranja con helado de chocolate : un postre que mezcla el placentero sabor del milenario dulce con un contrapunto cítrico.
-
1996
Los secretos de Arzak. Borracho al aguardiente de Mirabelle : un jugoso bizcocho acompañado de salsa de yogur y de un frutal puré de ciruelas.
-
2007
La cocina fácil de Martín Berasategui. Ensalada de centollo / fotos de José Luis López de Zubiría.
López de Zubiría, José Luis, fot.
1989
Navidad en la cumbre / texto, María Jesús Gil de Antuñano ; fotografía, Miguel Pimentel.
Pimentel, Miguel, fot.
1990
Valentina Astralegui.
-
2005
Martín Berasategui : [recetas] caldo de chipirón salteado.
Berasategui, Martín, 1960-
1999
Juan Mari Arzak-Ferrán Adriá en casa / textos, Paz Ivison ; fotos, Sacha Hormaechea.
Hormaechea, Sacha, fot.
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Rape salteado al estragón y pochas.
-
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Mendreska de bonito con salsa.
-
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Cuajado de espárragos y gambas.
-
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[29]
Berasategui, Martín, 1960-
[25]
López de Zubiría, José Luis, fot.
[2]
Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
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