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Autor(es)
2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Pera a la plancha con chocolate.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Fresas en infusión al vinagre.
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1997
Los secretos de Arzak. Sopa de melón con granizado de sandía : dos refrescantes frutas se unen en un gélido y aromático plato.
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1998
Los secretos de Arzak. Galleta de cacao con espuma de azafrán : un postre de gran actualidad que reivindica las excelencias de una especia histórica.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Tarta Tatin de plátano con salsa.
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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Crema caramelizada con frutas.
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1997
Los secretos de Arzak. Pastel de uvas glaseadas y queso Idiazábal : una golosina de acertado contraste entre sabores diferentes.
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1997
Los secretos de Arzak. Canutillos de membrillo con queso : armonía de sabores para un postre que combina texturas dulces y untuosas.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Natillas de chocolate con nata y cítricos.
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2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Arroz con leche caramelizado y piña.
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