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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Cítricos de dulce de leche ligero.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Gambas al ajillo y ajo blanco.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Cerezas salteadas con vainilla.
-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. "Solomillo" de atún rojo.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Gazpacho de tomate asado.
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2000
Juan Mari Arzak cocina en casa. Cuajada de "foie gras" con mango y maíz.
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1999
Diccionario de cocina y gastronomía. De matahambre a dulce placer / Arzak.
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1999
Diccionario de cocina y gastronomía. La María del baño / Arzak.
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1999
Diccionario de cocina y gastronomía. Hechizado por sus encantos / Arzak.
-
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Autor
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Alonso, Mikel, fot.
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Berasategui, Martín, 1960-
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