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2002
Juan Mari Arzak cocina en casa. Mero al horno con endibias.
-
1997
Los secretos de Arzak. Lenguado con pistachos y setas : uno de los pescados más delicados cocinado con unos hongos y pistachos que refuerzan su sabor.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Caballa macerada y asada con encurtidos, papaya en salsa de zanahoria y tomate.
-
2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Lenguado a la plancha con jugo de carne.
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