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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1996
Las mejores recetas / Natalia González ; fotos, F. Moreno.
Moreno, Fernando, fot.
1992
Los druidas de la nueva cocina / texto, Tomás García Yebra ; fotografía, José Aguilar.
Aguilar, José, fot.
1994
Trucos para un bufé : el menú degustación es una alternativa que propone Hilario Arbelaitz como sustituto de la costumbre tradicional.
Arbelaitz, Hilario.
1995
El maestro y su receta : bacalao ajoarriero con langostinos / Rosa Díaz.
Nájera Casado, Rafael.
1991
Zalacaín : el mejor restaurante de España / Jaime Beltrán.
-
1991
Juan Mari Arzak y Château D'Yquem 1985 : amor al primer sorbo.
-
1994
Cabo Mayor, cocina marinera / Carmen de Jesús.
-
1997
Los secretos de Arzak. "Sorta" de cigalas y fideo de arroz : un plato imaginativo que combina toques de la cocina francesa y china con técnica y precisión.
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1997
Los secretos de Arzak. Sopa tibia de mandarinas con fresas : un postre exquisito que conjunta aromas y colorido de la fruta de primavera.
-
1997
Los secretos de Arzak. Milhojas de atún, calabacín y pimiento : un pastel muy veraniego, acompañado de una refrescante gelatina de manzanilla.
-
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[62]
Berasategui, Martín, 1960-
[58]
López de Zubiría, José Luis, fot.
[2]
Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
.
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Materia
[101]
Gastronomía Artículos periodísticos.
[59]
Repostería Artículos periodísticos
[32]
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Pescado Comentarios Artículos per...
[19]
Gastronomía Comentarios Artículos...
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