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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2000
Juan Mari Arzak, cocinero "he tenido que trabajar mucho para seducir" / G. Sabbah.
Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
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Arzak, Juan Mari
1994
20 preguntas a Juan Mari Arzak / por Ander Landáburu.
Arzak, Juan Mari
1991
Juan Mari Arzak y Château D'Yquem 1985 : amor al primer sorbo.
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1997
Los secretos de Arzak. "Sorta" de cigalas y fideo de arroz : un plato imaginativo que combina toques de la cocina francesa y china con técnica y precisión.
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1997
Los secretos de Arzak. Sopa tibia de mandarinas con fresas : un postre exquisito que conjunta aromas y colorido de la fruta de primavera.
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1997
Los secretos de Arzak. Morros de ternera rebozados en pistachos : una singular receta que da a estos despojos cárnicos la gloria de una salsa vizcaína.
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1997
Los secretos de Arzak. Milhojas de atún, calabacín y pimiento : un pastel muy veraniego, acompañado de una refrescante gelatina de manzanilla.
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1995
Los secretos de Arzak. Rey de las fiestas.
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1995
Los secretos de Arzak. Bocado divino.
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1995
Los secretos de Arzak. Sabor a melón.
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Autor
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Alonso, Mikel, fot.
[1]
Arenos, Pau.
[1]
Astigarraga, M.
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Berasategui, Martín, 1960-
[1]
Calleja, José María.
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