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Autor(es)
1998
Los secretos de Arzak. Perdiz con puerro, ave y puré graso : un manjar reservado durante siglos a los poderosos, ahora arropado por el sabor popular del puerro / Juan Mari Arzak.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Caviar a lo pobre con anchoas en salazón.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Lasaña de txangurro con mahonesa.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Natillas de chocolate con nata y cítricos.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Yodadas plantas del mar / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Las tortitas de la suerte / Arzak.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Buey de mar desmigado con coco, coliflor salteada y jugo sazonado de melón.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Un pescado sin mancha / Arzak.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. "Mendreska" de bonito del norte.
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2001
Juan Mari Arzak cocina en casa. Pastel de "kabrarroka" con pasta.
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Autor
[309]
Arzak, Juan Mari
[29]
Berasategui, Martín, 1960-
[25]
López de Zubiría, José Luis, fot.
[2]
Ivison, Paz.
[1]
Alonso, Mikel, fot.
.
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Materia
[101]
Gastronomía Artículos periodísticos.
[51]
Repostería Artículos periodísticos
[31]
Pescado Recetas de cocina Artícul...
[24]
Pescado Comentarios Artículos per...
[19]
Gastronomía Comentarios Artículos...
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