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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Espuma de chocolate blanco y cacao con gelatina de café al cardamomo y cerezas confitadas.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Un arriero que echó raíces / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Albariño, la acidez majestuosa / Arzak.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Ardiente agua de vida / Arzak.
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1998
Diccionario de cocina y gastronomía. El humo purificador / Arzak.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Pasta fresca frita rellena de queso bleu D'Auvergne con vinagreta de comino.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Calamares a la plancha con canutillos de melocotón y cebolla con vinagreta de su tinta.
-
1999
El diccionario de Arzak de cocina. Arroz hinchado con crema de Camembert y ciruelas a la vinagreta verde de acelga.
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1999
El diccionario de Arzak de cocina. Caldo frío de rabo de buey con bolitas heladas de tomate y tacos de bonito.
-
1998
Diccionario de cocina y gastronomía. Una verdura, todo corazón / Arzak.
-
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Autor
[1]
Alonso, Mikel, fot.
[1]
Ivison, Paz.
Materia
[96]
Cocina Recetas Artículos periodís...
[10]
Repostería Artículos periodísticos
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Vinos Navarra 1998 Artículos peri...
[3]
Queso Comentarios Artículos perio...
[3]
Vinos La Rioja 1989 Artículos per...
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