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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1999Campeonato de tortilla de patatas : una cita de noviembre en San Sebastián / texto, J.C. Capel.Capel, José Carlos.
1998Carlos Oyarbide : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1990Casa Ignacio : restaurantes / José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1991Casa Nicolasa / José Carlos Capel ; fotografía, J. R. Castillo.Castillo, J.R., fot.; Capel, José Carlos.
1997Casa Urbano : restaurante / [José Carlos Capel].Capel, José Carlos.
1993Clery / José Carlos Capel ; fotografía, Jesús Uriarte.Uriarte, Jesús, fot.; Capel, José Carlos.
1991Club Náutico / José Carlos Capel ; fotografía, F. Domingo-Aldama.Domingo Aldama, Fernando, fot.; Capel, José Carlos.
1999Cocina vasca de equilibrio e ingenio : Isaac Salaberría conjuga la tradición con su sello personal en Fagollaga (Hernani) / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1998Cocineros del siglo XXI / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1997El Collado : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1991Currito / José Carlos Capel ; fotografía, Santos Cirilo.Cirilo, Santos, fot.; Capel, José Carlos.
1997Elíptica : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1991Elkano / José Carlos Capel ; fotografía, Jesús Uriarte.Uriarte, Jesús, fot.; Capel, José Carlos.
1998Elkano : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1998El Encierro : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1997Enekorri : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1991La Estafeta / José Carlos Capel ; fotografía, Anel Fernández.Fernández, Anel, fot.; Capel, José Carlos.
1992La Estafeta, Madrid : evocaciones navarras con personalidad / José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1997Europa : restaurante / texto, José Carlos Capel.Capel, José Carlos.
1994Fagollaga : restaurante / José Carlos Capel ; fotografía, Jesús Uriarte.Uriarte, Jesús, fot.; Capel, José Carlos.
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